Décrypter l’étiquette pour mieux consommer 2012 - Barbara Borgin - Arnaud Franel Editions Séfi

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ID Reflex’ Consommation

Décrypter l’étiquette pour mieux consommer

Quelles différences se cachent entre des mentions d’apparence anodine telles que “jus de fruit frais” et “pur jus de fruit” ? “sans sucre” et “sans sucres” ? Quels procédés industriels différents les termes de pascalisation, stérilisation, lyophilisation recouvrent-ils exactement ?
Le vocabulaire étrange de l’étiquette désoriente parfois le consommateur. Or, ces informations sur les aliments que nous ingérons au quotidien sont indispensables afin d’assurer à nous-mêmes et à nos proches une alimentation équilibrée.
Avec ce dépliant qui rassemble 18 fiches thématiques et que vous garderez à portée de main, vous disposerez de toutes les clarifications nécessaires à la compréhension des produits que vous achetez ; vous serez en position de maîtriser réellement ce que vous consommez en apprenant à décrypter l’étiquette.
Vous posséderez ainsi la liste des mentions légales obligatoires ; vous pourrez vérifier les 5 points de contrôle de l’étiquette : quantité de référence, valeur énergétique, apports nutritionnels, aliments à limiter, comparaison des quantités prévues avec les AJR et les ANR.
Et avec quelques fiches spécialement dédiées à la nutrition pour vous en rappeler les bases fondamentales (calories, lipides, protéines…), vous serez à même d’améliorer votre équilibre alimentaire en toute connaissance de cause.
En résumé : 18 fiches synthétiques illustrées de nombreux tableaux, pour une consultation rapide, efficace et complète, qui vous aideront à mieux consommer.

Sommaire

1/ L’étiquette nutritionnelle

2/ Calories

3/ Protéines

4/ Glucides

5/ Lipides

6/ Vitamines

7/ Minéraux

8/ Eau

9/ Mentions légales

10/ Conformité, labels

11/ Etiquettes produits (aliments d’origine végétale)

12/ Etiquettes produits (aliments d’origine animale)

13/ Techniques agro-industrielles

14/ Additifs alimentaires

15/ Traitements agricoles

16/ Hygiène alimentaire.
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Décrypter l’étiquette - Barbara Borgin - Arnaud Franel

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